La cueillette main  est un point essentiel pour valoriser les vertus des plantes

Chaque année, les cueillettes évoluent en fonction  des lieux de récolte et de la production des jardins.

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Où sont elles cueillies ?

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Aux jardins

Dans les jardins d’Esmenote, les annuelles sont semées dès le printemps et leurs récoltes débutent en juillet avec les bleuets, les calendulas ou soleil de nuit, les roses de provins, les mauves et  guimauves, les verveines, les basilics…. La production est menée en agriculture biologique.

En montagne

Dans le piémont à partir de mai, dès le mois de juillet en montagne béarnaise entre (800-1200 m) … ici l’air et l’altitude vivifient les couleurs, les saveurs … les premières cueillettes débutent donc en avril avec la primevère, le lierre terrestre puis du sureau et de l’aubépine ; la période d’été en montagne offre la reine des prés, l’achillée mille feuille, la bruyère, la sarriette.

Que deviennent les cueillettes ?

plantes_0021_Calque-3Des eaux florales et hydrolats

Des macérats solaires

Sève de Bouleau au mois de mars

Jusqu’en 2019, j’ai produit des infusions composées et simples. Depuis 2019 c’est Macha Zniber qui a repris cette activité, tout proche d’Esmenote.

Macha Zniber 06 86 45 90 23